Chardonnay

Der Chardonnay ist ein trockener, breiter und gefälliger Weisswein mit mittlerem Säuregehalt. Daher ist er ein feiner Aperitifwein.

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Expertise

Schliengener Sonnenstück

Sorte: Chardonnay

Anbaugebiet: Baden
Bereich: Markgräflerland

Bodenart: Lehmboden oder Kalk-Mergel-Boden
Mit hohem Tonanteil, tiefgründig, wärmespeichernd
Süd -West-Lage
30-50 % Hangneigung

Erzeuger:

Weingut Blankenhorn, Schliengen
Schliengen liegt im Herzen des Markgräflerlandes, im Dreiländereck zwischen Basel und Freiburg, also im südlichsten und wärmsten Teil Deutschlands. Das Weingut bewirtschaftet 25 ha Rebfläche naturnah, Mitgliedsbetrieb im VDP, Verzicht auf Pestizide und Herbizide, Düngung mit organischer Substanz und Begrünungseinsaaten.

Beschreibung:

Die weltweit wichtigste Weissweinrebe der Burgunderfamilie gedeiht unter verschiedensten Klimabedingungen. Sie ist in fast allen Weinbauländern der Welt beheimatet. Die traubeneigene Tanninstruktur prädestiniert den Chardonnay besonders zum Ausbau im kleinen neuen Holzfass.

Analyse: ca. 11,5 - 13,5 % Vol.
ca. 5,0 - 6,0 g/l Säure
ca. 0,0 - 5,0 g/l Restsüsse

Farbe: blass bis goldgelb.
Aromen: Melone, Nüsse, Butter, Pfirsich, Toast.
Geschmack: gehaltvoll, eignet sich zum Ausbau im Barrique.

Speisenempfehlung:

Terrinen, Fisch, Muscheln, Kalb, Hausgeflügel, Schwein, asiatische Küche.